Hazelnut Chicken Paella
Hazelnut Chicken Paella
チキンパエリア ヘーゼル風味
Food Styling : Akiko Niwa
Ingredients
[材料]
– 3〜4人分 –
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鶏もも肉 100g
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玉ねぎ 1/4個
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パプリカ(赤・黄) 各1/4個
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ズッキーニ 1/2本
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にんにく 1片
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レモン(スライス) 3〜4枚
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パセリ(みじん切り) 少々
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米 1.5合
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チキンブイヨン 約300ml
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粗塩 少々
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黒こしょう 少々
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オリーブオイル 小さじ2
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ヘーゼルナッツバター 小さじ2
Directions
[作り方]
1) 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎ、パプリカは1cm角程度、ズッキーニは輪切りにする。
2) フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて火にかける。
3) 香りが出てきたらヘーゼルバター、米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら、鶏もも肉、パプリカを加える。
4) チキンブイヨンを加え、ズッキーニを並べる。沸騰したら火を弱め、蓋をして15分ほど炊く。
5) 粗塩、黒こしょう、刻んだパセリを振り、レモンをトッピングする。

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