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［作り方］

1) 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎ、パプリカは1cm角程度、ズッキーニは輪切りにする。
2) フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて火にかける。
3) 香りが出てきたらヘーゼルバター、米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら、鶏もも肉、パプリカを加える。
4) チキンブイヨンを加え、ズッキーニを並べる。沸騰したら火を弱め、蓋をして15分ほど炊く。
5) 粗塩、黒こしょう、刻んだパセリを振り、レモンをトッピングする。