Hazelnut Chicken Paella

Hazelnut Chicken Paella

チキンパエリア ヘーゼル風味

Food Styling : Akiko Niwa

Ingredients

[材料]
– 3〜4人分 –
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  • ズッキーニ 1/2本
  • にんにく 1片
  • レモン(スライス) 3〜4枚
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • 米 1.5合
  • チキンブイヨン 約300ml
  • 粗塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ヘーゼルナッツバター 小さじ2

Directions

[作り方]
1) 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎ、パプリカは1cm角程度、ズッキーニは輪切りにする。
2) フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて火にかける。
3) 香りが出てきたらヘーゼルバター、米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら、鶏もも肉、パプリカを加える。
4) チキンブイヨンを加え、ズッキーニを並べる。沸騰したら火を弱め、蓋をして15分ほど炊く。
5) 粗塩、黒こしょう、刻んだパセリを振り、レモンをトッピングする。
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