Pistachio

 /Custard

Pistachio Custard Cream

ピスタチオ カスタードクリーム

Food Styling : Akiko Niwa

Ingredients

[材料]
– 2人分 –
  • 卵 1個
  • 砂糖 30g
  • コーンスターチ 5g
  • 牛乳 100ml
  • バニラオイル 少々
  • ピスタチオバター 5g
  • バゲット 適量
  • お好みのフルーツ 適量
  • 粉糖(ノンウェットタイプ) 適宜

Directions

[作り方]
1) ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせ、コーンスターチを加えて混ぜる。
2) 人肌に温めた牛乳を 1)少しずつ加えて混ぜる。
3) 鍋に 2)を戻し入れ、バニラオイルを加えて火にかける。
4) ゴムベラでかき混ぜ続け、とろみがついたら火から下ろし、ピスタチオバターを加えて混ぜ合わせる。
5) お皿にひと口大にカットしたバゲットとフルーツを盛り、 4)をかけ、粉糖を振る。
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