Potato Salad

 with Pistachio

Potato Salad with Pistachio Butter

ポテトサラダ ピスタチオ風味

Food Styling : Akiko Niwa

Ingredients

[材料]
– 2〜3人分 –
  • じゃがいも(大) 1個
  • 玉ねぎ 1/8個
[A]
  • 塩 小さじ1/3
  • 米酢 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々
  • ピスタチオバター 5g
  • ピスタチオ(あれば) 4粒程度
  • ゆで卵 1個

Directions

[作り方]

1) じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちに、繊維を断ち切るようにスライスした玉ねぎ、(A)を加えてよく混ぜる。
2) 器に盛り、刻んだピスタチオのトッピングし、ゆで卵を添える。
※ゆで卵を粗く混ぜていただくと美味しいです。

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