Peanut
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Chili
Prawns in Peanut × Chili Sauce
ピーナッツ エビチリソース
Food Styling : Akiko Niwa
Ingredients
［材料］
– 2人分 –
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海老 8尾
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にんにく 1片
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生姜 1片
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長ねぎ 10cm分
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豆板醤 小さじ1/2
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ピーナッツバター 10g
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ごま油 小さじ2
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塩・こしょう 各少々
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水溶き片栗粉 少々
[A]
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酒 大さじ1
- 塩 少々
[B]
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水 100ml
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鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
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トマトケチャップ 小さじ2
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しょうゆ 小さじ1/2
Directions
［作り方］
1) 海老は殻と背わたを取り、[A]で下味をつけ、にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
2) フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら豆板醤、海老を順に加えて炒める。
3) 海老の色が変わってきたら、混ぜ合わせた[B]、ピーナッツバターを加えて煮立てる。
4) 長ネギを加えてひと混ぜし、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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